Pagando la Cuenta: La Ronda #2

Me encanta La Ronda!! no me canso de repetirlo.Me produce una enorme satisfacción ver que la gente que configura buena parte de la cultura cervecera en español, interacciona de manera tan positiva y enriquecedora como esta. En esta segunda Ronda tenemos el placer de dar la bienvenida a algunos nuevos compañeros de mesa ya que Universo de la Cerveza, Eremu Meharrak, Manzapivo, Cervecerías de España y Cerveceros Digitales han tenido la gentileza de sentarse a charlar y degustar con nosotros.. Mención especial me gustaría hacer del amigu Ayalgueru, quien a pesar de no escribir explicitamente sobre cerveza es un buen aficionado y quiso compartir su experiencia con nosotros usando nuestra lengua materna, L'asturianu( gracies collaciu). Espero que os quedéis durante mucho tiempo. Sea esta entrada a la Salud pues de los nuevos y de los antiguos. , muchas gracias a todos y, como comentaba hace poco: Esto Marcha!!!!.

Como la propuesta de la ronda era en cierta manera una disyuntiva pudimos comprobar que mucha gente coincidía y se posicionaba de manera distinta a uno u otro lado de la pregunta. Así vemos que Max, nuestro hombre en Chequia Pivní Filosof aboga por las condiciones perfectas que la cerveza tiene para adaptarse al medio y entiende que sus funciones pueden ir desde tener una presencia absoluta en un acto intimo de cata, a cumplir a la perfección la tarea de secundaria, de acompañamiento, pasando por ser el catalizador ideal para los buenos momentos en compañía

Relacionado con esto Iker de Cervecerías de España, nos habla de la importancia del momento y de la cerveza que cada uno de esos momentos debe tener,eligiendo la cerveza según la situación del día que se está disfrutando.Introduce el concepto de cerveza de calidad para los momentos de degustación a solas frente al de cerveza sencilla para tomar en compañía de manera desenfadada

A través de la filosofía de Jodorowsky y Warnken nuestro Catador Chileno nos lleva a su mundo particular en el que la cerveza es vida variando según el ambiente ya que no es lo mismo la soledad del catador de fondo que el contacto ruidoso y necesario del ambiente cervecero e taberna o fiesta cervecera.

Cotoya de CAAC afirma que de elegir se inclinaría por la cerveza y nos lleva al contexto social de la misma y como esta, al mejorar dicho contexto es más importante que el marco en el que se desarrolla una actividad.Como ejemplo nos pone los viajes, aquella cerveza que se disfruta en un viaje es la que mejor recuerdo deja en la memoria.

Llegamos al punto en el que la gente se mueve entre las dos opciones. Sir Asaf de Hipos Urinatum se debate entre la cerveza y la cervecería, aceptando que cada una tiene su espacio pero dándole a la cerveza el rol de motor de las reuniones en cervecería.También apela al sentido de la economía para disfrutar de la cerveza a solas y en casa, pero sin por ello renunciar a ir a la cervecería.

Andrés de Culturilla Cervecera es mucho más rotundo y en mayúsculas subraya que ámbas opciones son más que compatibles. Para él la situación depende de la cerveza y viceversa con lo que las dos cuestiones se complementan perfectamente.De esta manera nos descubre la utilidad de la cerveza como copa para despues de una comida o como bebida nocturna en una fiesta, dandolo así perspectiva a la funcionalidad de la cerveza


Llegamos a Delirium de De Cervezas y Otras Cosas a un punto en el que se plantea la existencia de la cervecería como tal. A él la disyuntiva propuesta le hace replantearse el concepto de cervecería y nos pregunta si de verdad existe esas cervecerías ideales.Es un apunte muy interesante sobre todo si tenemos en cuenta que en España sufrimos el problema de las franquicias, bares con forma y decoración cervecera, pero sin lo que nosotros entendemos por cerveza. Skinner de Eremu Meharrak añade más leña a ese fuego destacando que ante la falta de cervecerías y de cerveza somos nosotros los que nos tenemos que adaptar y aun así la cerveza cumple su objetivo. Siempre nos quedará beber cerveza decente en casa con amigos parece decir. Sin embargo La respuesta a estas dos posturas la da Lúpulo CAAC, entendiendo desde su punto de vista, que la cerveza es el centro de gravedad de esa cervecería. A su vez Lúpulo reivindica absolutamente el efecto didáctico de esas cervecerías en las que podemos iniciarnos para poder llegar a disfrutar de la cerveza por nuestra cuenta.

Fuimos muchos los que nos sentamos a la mesa y los animales de taberna-entre los que me incluyo , como los he bautizado desde estas líneas, todavía no habíamos hablado. Los amigos de la Logia Cervecera, casi al unísono, abogan por la importancia y el efecto social que la cervecería y el bar tienen y de como la cerveza sabe mejor en esa compañía.Ahora bien, ninguno desdeña una cerveza para admirar en solitario, pero el atractivo lo encuentran en el disfrute comunal algo que comparten con Nicolino de Cervezas al Sur del Ecuador, quien haciendo la excepción de beber a solas las cervezas que no había probado antes se declara un alma de taberna, para el que la cerveza sabe mejor en compañía.Como muestra nos hace una miniguía genial y totalmente recomendable de los bares en los que beber.
Nuestro amigo Ayalgueru del blog From Xixon to London, como buen amante del chigre y del pub se muestra contrario a las absurdas medidas del para acabar conel denominado Binge Drinking, medidas que afectan por igual a los que somos bebedores responsables. Su llamamiento personal a la Civil Disobedience le hace disfrutar de unas cervezas en el tren de vuelta a casa tras la dura jornada laboral.Genial propuesta.

Zippo, de la web y foro cervecero Cerveceros Digitales, nos lleva de paseo por la historia para darnos su visión acerca de la importancia social de la cerveza , de su componente socializador que lleva a hacer de cualquier reunión algo mejor pero que a su vez produce en si misma y es origen de socialización total. Vía Mail nuestro cervecero Colombiano Manza, de la Cervecería de Neomanza, está totalmente de acuerdo con él, en una postura mucho más pasional ya que admite que la cerveza es la única bebida 100% social, llevandole esta pasión a describirnos de una forma casi tan bella como su país que la cerveza añade Sabor y Fortaleza a la vida.

Para cerrar la ronda llega desde Sevilla el amigo Carls de Universo de la Cerveza, quien también está de acuerdo en la versatilidad de la cerveza para adaptarse a cualquier circumstacia, sea bar, cervecería o restaurante diciendonos que la compañía mejora incluso a la peor de las cervezas. De manera original nos propone hacer real la ronda virtual, reunirnos todos para conversar en vivo y en directo.No estaría nada mal.

Más vale tarde que nunca dice el acervo popular y así es como Victor nuestro amigo Portugués de Ruivas, Louras y Morenas, llega a la Ronda para contarnos con su siempre fluida prosa que tras tener una especie de iluminación con la Duvel se dió cuenta que la mejor cervecería la tiene en su casa donde su bieroteca personal-genial neologismo, está siempre provista de buena cerveza que no duda en compartir con sus amigos,disfrutandoen compañía y regocijandose de ver a la gente sorprendida ante la calidad y variedad de nuestra bebida favorita.

Siguiendo con el acervo popular reitero el encabezamiento anterior, y añado que más vale llegar tarde que esperar un año.Así lo entendieron nuestros amigos de Malta Nostrum, quienes hicieron un descanso de sus vacacciones para sumarse a la Ronda y contarnos que su experiencia vital pasa por el aprendizaje en el bar-y más tarde en la cervecería, desde donde desarrollaron el gusto por probar y experimentar nuevas cervezas que satisfacieran su afición cervecera.

Mi vaso está vacío muchachos, ¿quién se acerca a la barra a pedir otra Ronda?Haya Salud.

Y Probemosla I

Un amigu topó tres botelles del Águila Negra. Una yera la de mediu litru antigua y les otres, dos botellos de terciu que na mio ilusión creí que yeren del '91 pero que la visión de Cotoya aportó lluz pa considerala anterior. La cosa ye que, 17 ó 20 años enantes ficieron una cerveza, allá en Collotu, y güey, gracies a esi amigu anónimu pudiemos probala, sacando-ysemeyes hestóriques. La cosa ye que podemos decir ensin avergonzanos que PROBEMOSLA...y equí tamos. Haiga Salú









P.S.- L'Águila Negra foi cerveza puntera ya innovaora n'Asturies ya España dende 1900 fasta 1993, añu en que por caradura de los so direutivos ya incapacidá del gobiernu llocal vióse abocada a un ciarre nun deseáu

La Ronda #2: ¿Cerveza o Cervecería?

 Muchos actos cotidianos y domésticos de mi vida están idefectiblemente acompañados por una cerveza. Las disfuto y me encantan esos momentos que paso con una cerveza en el vaso. Sin embargo ante la pregunta de La Ronda de este mes, tengo que reconocer y responder que soy un animal de taberna. Desde la primera vez que puse un pie en una me sentí fascinado por los olores, los sonidos, los sabores y el ambiente. Locuras personales a parte, culturalmente, pertenezco a una sociedad en la que el bar es un ritual diario, con múltiples funciones sociales que creo no están lo suficientemente reconocido. En la taberna disfrutas, te relajas, lloras, ries, es inicio, centro y fin de la mayoría ( por no decir todas) de las relaciones sociales. Disfruto del bar al uso, de la charla y el contacto con los tuyos en el marco que la taberna ofrece, en ese ambiente hasta el vaso más humilde  sabe genial.

Con esta idea asentada en  mente es algo más que razonable que la cervecería para mi sea un sitio especial, donde las sensaciones de estar tomando una cerveza se multiplican por mil y desbordan cualquier expectativa que pudiera crearse. El ambiente, la posibilidad de compartir, el descubrir y comentar, y el aprendizaje que da una cervecería no se puede adquirir, en el soliloquio del ego en el que, a veces, se puede convertir el disfrutar de una cerveza en casa. En este momento de mi vida, dentro del gusto por los bares en general, y después de la sidrería claro está,  tengo predilección por la cervecería, ese sitio donde puedes acceder a tus cervezas favoritas, donde el dueño y los camareros saben lo que traen entre manos, te asesoran -o te dejan probar tranquilo a tu elección, ten enseñan y donde siempre te sorprenden con una nueva cerveza. También me gustan estas cervecerías porque ellas se encargan de poner a la cerveza en la situación  que se merece. Es por esto que en la cervecería además de admirar los matices de una cerveza-algo que no digo no se pueda hacer en soledad -, también puedo expresarlos al momento, compartir de inmediato lo que trasmite y esa expresión siempre va a encontrar una respuesta, siempre va a ser cuestionada o reforzada por lo que la gente con quien compartes mesa y cerveza opinan de ella, creándose un debate que, en mi opinión es el punto máximo de disfrute cervecero, porque de él se sacan experiencias, y la experiencia es aprendizaje y el aprendizaje te abre la mente algo que te prepara para saborear de la vida en todo su esplendor. Algunos dirán que tambien se puede hacer eso en casa y escribirlo por internet y espera la respuesta pero creo que ni de cerca se le parece, no hay respuesta inmediata y aunque las tecnologías avancen, el contacto personal y la vida real nunca será lo mismo que un foro web, un blog o una página de ratings de esas que tanto gustan a los corksniffers. 
P.S.- LLevo observando hace tiempo a gente que llega a un bar, pide una botella, abre un cuardeno de notas, da un sorbo y empieza a escribir.... Esto No, MAL, ASÍ NOOOO, sólo me faltaba ya ver pajilleros de la cerveza haciendo en el bar lo que pueden hacer en casa, ocupando un sitio en la barra o en una mesa para tomar una sóla cerveza, ME NIEGO, JAJAJAJAJA

46 Vegáes .....

...46 vegáes tomaría esta cerveza, y otres tantes vería una carrera como la que acabo de desfrutar. Laguna Seca 2008 pasa por ser una de les meyores carreres que ví dende fái tiempu y Valentino Rossi un piloto de los de verdá, ensin pichaes ni tonteríes. Demostrolo. Nun fae ni tres meses que los tontos esos que trabayen retrasmitiendo lu daben por acabáu y falaben d'esi mallorquín, que ni mento, enllenandoseyos la boca de no se qué ...... "Nun se puede vender la piel del osu antes de cazalu" diz l'acervu popular y menos pretender que Rossi nun ye Rossi. Ya lo demostró más vegáes pero gúey dió exemplu de lo que ye....un grande, Il Grande. Brindo por él con un vasu de la tierra onde ganó, cerveza de la que ensin dubia tomaría 46 y otres munches más. A la tua Vale......

P.S.- Ya esto dizlo un aficionáu que apoya a Dani Pedrosa fasta l'infinitu ya un Ducatista ( que no "stonista") de pro....con los avances de Yamaha y el nuéu contratu, ver a Rossi de colloráu va ser imposible pero, "mientres haiga vida, habrá esperances" y coses más rares se vieron jejejejeje

LA RONDA #2

El mes pasado Max El filosofo cervecero daba inicio de manera más que exitosa y amena a La Ronda. Lo que empezó como la propuesta hispanohablante a la anglosajona The Beer Session, ya se ha convertido en un referente en el panorama cervecero virtual en español, consolidandose como una actividad propia y muy interesante de nuestra comunidad en internet. Este mes tengo el placer de ser quien invite a la Ronda. Mi propuesta es un tema al que ya hice referencia en alguna divagación en CAAC.

Creo que elegiría, por la época del año, la estupenda Sierra Nevada Pale Ale, fresca, afrutada y bien lupulizada, para invitaros a escribir acerca de lo siguiente: Hablamos a diario de cerveza, es lo que más nos gusta, pero me surge una pregunta alrededor de esto. ¿Está la cerveza hecha para disfrutar en la intimidad de nuestros hogares tomando el protagonismo absoluto o más bien es una bebida social que se engrandece cuando se toma al calor del bar acompañada de tu gente favorita? En otras palabras, ¿para vosotros que es primero la cerveza o la cervecería?

P.S.- Tenemos 16 días para ir recogiendo ideas y empezar a publicar la ronda a partir del último viernes de Julio. Podéis dejar vuestras propuestas enlazadas en un comentario a este post o bien enviarlas por correo al siguiente correo electrónico: clubcerveza.caac@gmail.com. Haya Salud

INVITACIÓN A LA RONDA #2

El mes pasado Max El filosofo cervecero daba inicio de manera más que exitosa y amena a La Ronda. Lo que empezó como la propuesta hispanohablante a la anglosajona The Beer Session, ya se ha convertido en un referente en el panorama cervecero virtual en español, consolidandose como una actividad propia y muy interesantet. Este mes tengo el placer de ser quien invite a la Ronda. Mi propuesta es un tema al que ya hice referencia en alguna divagación en CAAC.

Creo que elegiría, por la época del año, la estupenda Sierra Nevada Pale Ale, fresca, afrutada y bien lupulizada, para invitaros a escribir acerca de lo siguiente: Hablamos a diario de cerveza pero me surge una pregunta alrededor de esto. ¿Está la cerveza hecha para disfrutar en la intimidad de nuestros hogares tomando el protagonismo absoluto o más bien es una bebida social que se engrandece cuando se toma al calor del bar acompañada de tu gente favorita? En otras palabras, ¿para vosotros que es primero la cerveza o la cervecería?

P.S.- Tenemos 16 días para ir recogiendo ideas y empezar a publicar la ronda a partir del último viernes de Julio. Podéis dejar vuestras propuestas enlazadas en un comentario a este post o bien enviarlas por correo al siguiente correo electrónico: clubcerveza.caac@gmail.com. Haya Salud

Díes de Branu

(English Version)
Una de les coses que más me presten y me surprenden son les cerveces temporeres- Season Beer dicen los anglosaxones, Una cerveza pa cá época de l'añu, atendiendo a les condiciones ya ingredientes que esi mes o esa estación suponen ye una muestra de xenialidá enorme.
Ya son díes de branu. Medra la lluz, el solín y la calima aprieten y tóo ello invita a tar na cai, a charrar a l'aire llibre ensin ablucar la hora de torniar pa casa. N'esta època la tradición xermana apunta a beber cerveces de trigu que refresquien boca y gargüelu pero que tamién apaguen la sede de l'espíritu. Ensin pensalo dos veces abrí una botella que mio madre me regalara equí p'atrás. Weisser Hirsch, el ciervu blancu, ye una cerveza de trigu alemana que vien presentada n'una botella de tapón de bisagra y que anunciase con el sobrenome de allgäuger weizen(useáse que ye la de trigu de Allgäu) fecha per  la  cervecera independiente Der Hirschbräu Brauerei. L'aspeutu ye muy llamativu con una colore roxu claru, casi naranxa, ensin filtrar y con una gasificiación correuta que produz una espuma blanca y duradera perguapa.En ñariz ye picante, con frutes-pláganu, piña y llimón, apoderando l'arume. El tragu ye intensu, enseguida notes el cereal y les notes a cítricos que te enllenen la boca dexando pasu a una acidez caralterística que xunto con l'alta carbonatación producen una sensación de frescura muy completa. Gustome abondo.

Hay una cerveza de la que ya falara n'otra vegada y que ya pasara a formar parte de les mios favorites como cerveza temporera de branu. Tratase de La Colomba, Bianca de Corsica de la cervecera Corsa Pietra. Ye esta una cerveza diferente, fecha de trigu y cebada, aromatizada de forma natural con flores de mirtu ya enebru que amestaes con la medida xusta de llúpulu consigue un tastiu per interesante. D'aspeutu ye roxa clara y turbia, con una espuma blanca de duración media. Güel a cereal y a cítricos pero alviertense ya les yerbes que lluego en boca faense muy de notar con recuerdos de bayes, un puntu interesante de menta fresco y cítricos que queda redondeáu po'l amargore lixeru del llúpulu. Lo que más noto ye que los sabores tan bien integraos, ensin apoderar l'unu sobre l'otru, algo per dificil cuando se trabaya con tres yerbes de sabor tan potente como estes. Como ya dixera paezme un tragu per refrescante y una cerveza atrevía y diferente que pon la nota ideal nes converses de branu sentaos al aire llibre.

L'Asturianu

Faigo equí un parentésis voluntariu entre tantes cerveces pa' referime a un triste momentu dientro de la cultura asturiana. El pasáu miércoles lleíamos na LNE una noticia que afeuta a la Llingua Asturiana de manera direuta. La Facoltá de Filoloxía, reunía en Xunta, decidió votar una emnienda na que se soprime la llingua asturiana de les materies propuestes pa los nuevos títulos de grados. Aún comprendiendo los motivos económicos con los que se quiera disfrazar esta medida lo que más grave me paez ye que la razón principal pa que esto haiga salío allantre nun ye otra que una custión política entre el Decanato y los que tan escontra d'ellos. Por les milongues internes y mamoneos entre unos y otros, la xente anónima que facemos usu y disfrute de la llingua vemonos priváos de que un rasgu llingüísticu y cultural propiu alquiera el empuxe necesariu y lóxicu que debería tener pa avanzar, crecer y recuperase al nivel que tien y se merez. Nun se entiende que filólogos y llingüístes, especialmente dellos que estudien llíngues ya muertes, nun se pongan de acuerdu a la hora de ver lo que ye un bien y una realidá, y no un mal y una cosa virtual. Dame muncha pena. Haiga Salú(Pese a quien pese)

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Babaya del día
Por si la selmana nun anduviere lo suficientemente revuelta con esto llega a Llanes la insigne Rosa Díez, una señora que como diz un collaciu míu, Se viste por los pies, a cagar fuera la pota.En pallabres d'esta osada, l'asturianu nun esiste, "es sólo una forma de hablar, a día de hoy".Cago per mi de risa, oyendo tamaña babayada. Si viniere de otra persona molestaríame pero diciendolo una señora con tamañu prestixiu políticu, una moral tan intachable, que nunca nun se aprovechara de les coyuntures pa siguir na poltrona y la foto de la cual aparez al lláu de la pallabra demagogia nel dicionariu de la llingua española, pues voy tomalo a chompla, que ye la meyor forma de enfrentase a personaxes políticos d'esti pelaxe y esti nível. Haiga Salú Rosina( pero acuerdate que a mi no me engañas)

P.S.- Recomiendovos que lleáis esti l'artículu de Álvaro Ruíz de La Peña alrodiu del asuntu de les votaciones, nun tien desperdiciu. Sorna, respeutu y verdaés como puños que soscribo por completu.

La Ronda: La Peor Cerveza de mi Vida

En la inauguración Oficial de La Ronda, Max Bahnson nos propone que hablemos de la peor cerveza de nuestra vida. Lo primero acerca de lo que me gustaría reflexionar es el concepto de mala cerveza. ¿Qué entendemos por mala?¿Qué pautas seguimos para calificar una cerveza como mala o incluso como la peor de todas las que jamás hayamos probado? La respuesta es un tema complicado que abarca diferentes aspectos de la vida cervecera de cada uno como son : Salubridad, gustos, situaciones personales, experiencia e incluso sentimentalismos...Todo esto puede llevar a considerar una u otra cerveza como basura infame o  como o melhor del mondo

Desde Siempre fui un tipo de los que no rechazaba cerveza nunca, por muy barata, rara, o desconocida que fuera. Creo que es algo común a todo proceso de aprendizaje. Es necesario ir acumulando experiencias  Muchas han sido las cervezas –consideradas baratas y malas- que durante años han ocupado nuestras despensas y frigoríficos. Hay que decir también que muchas fueron las que acabaron el el fregadero porque un poco de honor y amor propio siempre es necesario en esta vida. En general  desde la perspectiva actual,  en la que tenemos acceso a cerveza de más calidad y más conocimientos para ir probando y apreciando, podría decirse que esas cervezas eran malas: la cantidad de extractos, su envasado en lata, el exceso de adjuntos baratos, la palabra Ley de Pureza costando la cerveza 20 centimos de euro  y otros etcs les daban esa categoría. Sin embargo la función que desempeñaron durante los años de estudiante con trabajo precario y poco dinero en el bolsillo fue crucial para que, al menos en mi caso, tuviera puntos de referencia a la hora de buscar la cerveza satisfactoria. Y en según qué casos fueron y en la memoria se quedan, como las mejores de nuestras vidas.

Paradojicamente para encontrar la que podría decirse que es la peor cerveza de mi vida-esto es, la cerveza que más me decepcionó, no me tengo que retrotraer hasta los años de juventud desenfrenada Sin duda el tipo de cerveza que más me defrauda es aquel en el que la publicidad se orienta hacia  hacernos creer que se tiene una pretendida marca de carácter y estílo. Aquellas cervezas que juegan con la mercadotecnia de una manera más que abusiva con el propósito de que la forma prime sobre el fondo, siguiendo vayamos a saber, qué motivos económicos, son las que más me suelen defraudar después.

Para mi la peor cerveza que haya probado nunca –y espero que siga siendo así por mucho tiempo- es la Delirium Tremens. El motivo principal es que para mi gusto personal es una cerveza totalmente desequilibrada, con una absoluta preponderancia de los azúcares y el alcohol por encima de todos los demás sabores y olores y con un ardor excesivo producido por los mismos ingredientes que saturan el trago en cada sorbo. En fin un auténtico desastre que por tres veces, en distintas situaciones y estados de ánimo hicieron que fuera incapaz de terminar. Una decepción total que demuestra una vez más que los mitos y la fama no siempre indican calidad y que la sobrevaloración de ciertas cervezas de origen determinado es algo que puede producir muy buenos réditos económicos pero también dejar muy malos sabores de boca. Haya Salud.

CERVECES TEMPORERES

Poques cerveceríes de entre les que paro, excetuando una o dos, tienen cerveza del mes. De delles conversaciones con chigreros, especializaos y non tantu, distribuidores y consumiores xurdieron idees y custiones que güey prestariame reflexar equí. 

Personalmente el fechu de tener un barril de cerveza invitada paezme una idea acoyonante, un auténticu y verdaderu luxu que ye un detalle pa'l cliente y muestra d'un interés grande per la cerveza. Agora bien, una de les coses que observo ye que munches veces la cerveza del mes nun ye apropiada pa esa época del añu. Explicome, de tóus ye sabía la versatilidá absoluta de la cerveza pero pocos son los que conocen el fechu de que en gran medida ye una bébora que tien una expresión diferente según la época del añu aprovechando lo que meyor da cada estación. D'esta maniera tenemos cerveces pa'l otoñu, cerveces pa'l branu, cerveces d'iviernu asína comu cerveces que conmemoren la llegada de la primaveira.

Los oríxenes de estes cerveces vienen marcáos por munchos factores: regoyida de les simientes, el fríu, la fame, cellebraciones o custiones de carálter téunicu y cultural. Muncho podría debatise sobre estos aspeutos pero en resumides cuentes y per gustu personal,  a mi paezme que presten más les cerveces si se tomen en les feches pa les que se ficieron y pa les que tan destinaes-y con esto nun quiero decir que n'otra época sepa mal, sólu ye una custión de gustu personal. Sin querer comparar o sí, pasa lo mesmo con la sidra nuéo, con los blancos y los rosados cuando son del añu y llega el calorín, sólu por poner dos exemplos recurrentes.

Queriendo comparar o no, nun ye lo mesmo que n’un branu calurosu se tenga de cerveza invitada o del mes, una doppelbock, maltosa y alcohólica o una trapense de 10 grados a que se tenga una cerveza de trigu, una lámbica de frutes, una pale ale de sesión con no más de 4% de alcohol en volumen o una pilsener lupulizada y fresca.  Dar podrá dar igual, que ye lo que me diz más d’unu cuando yos comento que nun me apetez tomar una pinta de Triumphator el 12 d’Agostu, pero nun ye lo mesmo y ya que toy refraneru y soy de natural contradiciente y contradictoriu axunto que sobre gustos nun hay nada escrito o hay muncho escrito, y podría escribise más.

 Dende estes llínees y atendiendo a estos fatores y a esi gustu personal atrevome a llanzar una propuesta de cerveces de temporada que se axusten perfeutamente al fechu de la cerveza del mes:

Seronda (Setiembre-Ochobre-Seronda)

Ye la época de la recoyía de los frutos, fina el branu, y alrodiu de les recoyíes y el trabayu, lleguen tamien los festivales pa cellebralo (de renome ye el famosu Oktoberfest).N'esta época, por exemplu, espichabense les barriques que se habíen guardao en Marzu pa poder beber pasaos los calores. Marzu, yera antes de la llegada del fríu industrial, el últimu mes n'el que podía facese cerveza. Los mayestros cerveceros añadíen más malta a la cerveza pa que diera más alcohol y aguantare el branu, reposando en llugares frescos que la protexía del sol. Per lo xeneral cueves en montañes y llagares excavaos baxo terra. Ye la época buena pa tomar una märzen, una festbier( dos estílos que sin sabelo superponense) o una buena bock.

Iviernu(avientu-xineru-Febreru)

Llega el fríu pero tamien les cellebraciones cerca del fuéu, el cuerpu pide entrar en calor y pa ello nun hay nada meyor que les cerveces fuertes, de cuerpu vigorosu y graduación alcohólica alta.N'el Reinu Xuníu ellaboren pa la ocasión lo que ellos llamen Winter Warmer, ales más maltoses y con más alcohol pa combatir los rigores del clima n’esta época del añu .Los Escoceses son especialistes en facer strong ales que valgan pa' combatir el fríu siendo famoses les sos Scotch ales. En Bélxica la cerveza d'iviernu ta asociada a la cellebración de les navidaes, faciendose pa la ocasión cerveces fuertes, dulces y especiáes que son ya una tradición esportada al restu del mundu. Les cerveces d'iviernu y navidá belgues e incluso alguna de abadía de barril podíen ser buenes opciones pa tomar nos meses de avientu y xineru.

Pa Febreru y marzu lo ideal sería tomar cerveza que tovía fuere dulce pero con menos alcohol pa nun saturar. Un tipu de cerveza que me paez xenial pa esta época puede ser les lager oscures cheques, la schwartz bier xermana. Oscurines, con poco alcohol, dulces sin saturar y muy adecuaes pal momentu.

Primaveira ( marzu-abril-mayu)

Tovía ta frio pero tamien empieza a restallar el calorín. Si acabemos el mes de marzu con lagers escures nun veo meyor sustituta que una bitter británica o una alt xermána pa' dir refrescando el cuerpu y alixerando l'alma.

Mayu n'Alemania tien la so cerveza propia, la Mai-bock o bock de mayu, con la se cellebra la entrada n'esti mes. Muy aceptable seríen tamien cervezes lixeres cheques por exemplu, rubies, lixeres n'alcohol, con el llúpulu destacando ensin saturar, y tamién un estílu clásicu xermanu, la Kölsch.

Branu( xunu-xunetu-agostu)

Lleguen los calores y el cuerpu pidete cerveza que refresquie y que apague la sede. Pa Xunu, les mismes roxes cheques pero en esti casu un poco más lupulizáes seríen les ideales pa cumplir esta función. Tamién me paez una bona forma de aniciar el branu con alguna lambic de frutes, sintiendo el dulzor de la fruta acompaáu de la acidez natural de esti estílu. Falando de ácides, una bona Geuze, amestando cerveza llámbica vieyo con nuéo, sería un tragu xenial. Metíos en Xunetu y agostu nun puedo dexar de pensar en los clásicos, en la cerveza de trigu, meyor roxa que escura y muncho meyor ensin filtrar que filtrada.

Y asína fasta l’infinitu……

Notes rellacionaes con les marques:

Seronda:

Master

Triumphator

Einbecker

spaten bock

Spaten Festbier

HB Festbier

Erdinger Pikantus

Iviernu

Pa diciembre-xineru

Gordon's Christmas

Christmas Regal

Chouffe

Chimay Capsule Bleu

Sint Bernardus Christmas

Pa Febreru-marzo

Kozel

köstritzer

Budvar dark

Primaveira

Marzu-Abril

Bass Pale Ale

London Pride

Boddington's

John Smith

John Bull

Schlösser Alt

Diebels Alt

Mayu

Einbecker Mai-bock

Pilsner Urquell ensin pasteurizar ya ensin filtrar

Budvar ensin filtrar ya ensin pasteurizar

Branu

Xunu

Liefman's Kriek

St. Louis Kriek

Cantillon Geuze

Boon Marriage Parfait

Boon Kriek

Xunetu y Agostu

Franciskaner

Weihenstephaner

Erdinger

Folixa en Mieres

Ya sonó el barrenazu en Mieres, Aniciando un añu más les fiestes que cellebren el Solsticiu de branu. Una selmana de folixa, fartures, música tradicional y moderna, xuegos y sidra, muncha sidra-"Sidra a embute" que diría mio güelu: Concursu de escanciaores, prueba de sidra nuevo y vieyo, espiches y muncho más hasta que llegue el día venti cuando finará la folixa con la gran foguera de San Xuan, fuegu purificaor y paganu que conmemora la entrada de xunu y el branu. Nun dexéis de visitar la villa n'estos díes, prestaravos a bondo.Haiga Salú. Más información n'estos enllaces Mieres y la Folixa de San Xuan

P.S.- El palu que más me gusta d'esti añu y del anterior ye el de Viuda Palacio con diferencia la más prestosa pal mio paladar arrasáu pe la cerveza. Na sección de enllaces recomiendovos echar una güeyada al blog nomáu el chigre, un collaciu dotáu pa la sidra de manera innata, asína como a toa la seición de Sidra onde vos podéis poner a la última n'el tema de la bebida asturiana per antonomasia.

100

(English Version)

100 ye un númberu reondu, un númberu que por delles razones asemeya siempre ser una marca de cellebración. Güey, esti cuardernu cumple los 100 artículos . Pasó el tiempu voláu dende aquél primer post n'el que falaba de onanismu cibernéticu, cerveces, vinu y muyeres semidesnudes. Munches son les allegríes recíproques tresmitíes a través de esti mediu y muncho la xente qu' atopes por estes caleyes virtuales onde nun pasa día ensin que te sorpriendas al ver como en cualquier parte del mundu topes daquién con quien falar de cerveza y de vida, con quien compartir esperiencies ya escambiar idees, delles vegáes contrapuestes, otres similares. ¿Lo que más me presta de tóu esti tiempu? lo bien que lo paso y lo muncho que aprendo con tóus los que ya conocía y con los que fui conociendo a través de los enllaces y les visites que me faen y que faigo. Pa tóus ellos esti Sursum Corda pa'l que destapo la botellina que un día, los collacios me regalaran. Haiga salú.

Comentariu y Viaxe

(English Version)

Mieres, Uviéu, Castiella, Escocia, Portugal, Italia, Usa....de tous estos sitios lleguen visitantes a esti cuadernu que lluego via mail o via teléfanu dicenme que yos hubiere gustao dexar un comentariu pero que nun yos lo permite el nun tar apuntáu a google/Blogger. Espero con la semeya de la siniestra y con la esplicación en cuatro pasos que sigue puedan solucionar el poblema y dexen de tener disculpes pa nun escribir. Haiga salú.

Hacer comentario>Elegir Identidad>Nombre/URL>Nombre que se quiera poner>Publicar comentario

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Marcho pa Salamanca, a pasar unos díes  de trabayu en  chigres per interesantes rellacionaos con el mundu de la cerveza. Restaurante unu y cervecería especializada l'otru. Los dos despierten en mi munches espeutatives y muncha allegría por la valentía que supón que profesionales de la restauración y la hostelería y-dean una oportunidá a la nuesa bebida favorita. Dende equí yos deseamos ya ensin dudalo un segundu, toa la mierda* del mundu. . Vemonos a la vuelta. Haiga Salú.

*Espresión pa deseyar fortuna ensin nomala. Tien el so orixen nel teatru del sieglu XVI. Los pudientes acudíen al teatru en carru de caballos. Mientres más carros, mas cagáes de caballu y mientres más cagaes de caballu más xente con lo que el fechu de que hubiere mierda afuera del teatru o del corral de comedies indicaba que había públicu. N'esa época nun se cobraba entrada pero el públicu tiraba unes monedes al escenariu depués de la representación con lo que mientres más caballos y más cagaes más xente pa tirar dineros. D'esti modu los atores deseyabense unos a otros que hubiere muncha mierda, esto ye, muncha xente y per ende munches monedes.

Puxa la Vida!!!

Güey pe' la mañana encendía el celular y lleía esti sms "Ora 1 e  30 é nata B., 2, 770 Kgs. Tutto ok"(A la una y medía nació B. con un pesu de 2,770 kgs. Todo bien). D'esta maniera la nuestra collacia grecopiemontesa y el so home toscanu informabennos del nacimientu placenteru, esperáu y deseáu de la so fía, que como buena fiorentina llevará el nome de l'enamorada de Dante. Seya esti Sursum Corda a la so salú como muestra de cariñu sinceru y fonderu. Brindo con un Negroni, una Nastro ya un vinu toscanu por cada unu d'ellos. Haiga Salú // Con questo sms: "Ora 1 e 30 é nata B., 2, 770 Kgs. Tutto ok" i nostri amici italiani - nostra cara amica greco- piemontesa ed il suo caro marito fiorentino c'informano sulla nascita di la sua brava figlina. Come buona fiorentina portará il nome dell'innamorata di Dante. Grande!!. Questo Sursum Corda sia alla salute dei tutte tré. Ci vogliamo beníssimo. (English Version)



P.S- El Negroni ye el mi combináu italianu favoritu. Prepárase mezclando, a partes iguales Campari, vermouth roxo y xinebra. N'un vasu del tipu old fashioned ponse xelu y añadese 1/3 de cada unu de los llicores. Remover, que no ximielgar y decorar con una rodaxa de naranxa. Una xenialidá fiorentina cuya hestoria tenéis equí.

Caleyar per Sevilla ( I )

(English Version)
Sol, Lluz y allegría podríen ser tres pallabres que describieren perfeutamente la Ciodá a orilles del Guadalquivir. Como siempre que voy a un sitiu nuéu prestame perdeme pe les cais, caleyar ensin rumbu pa' empapame de la vida que ellí respiren. Hay munches coses curioses que ver en Sevilla pero lo que más me prestó ye que resultome una ciodá afayaiza, un sitiu d'esos que a les dos hores de tar lloñe d'él ya quies torniarVaya esti Sursum Corda con cariñu fonderu a la salú del mio primu el Robe  .Toy en ronda, eh? - y no en la de Málaga. Arsa guaje, puxa 'quillo!!! Barriu de Santa Cruz


...N'una d'eses diba caminando por les estreches cais de la Xudería, cuando atopé abiertu un bar nomáu Las Teresas (Cai Santa Teresa 2, Barriu de Santa Cruz). Barra de maera con decoración cañí-toreros, virxenes y fubolistas béticos. La barra llena d'aceitones, bocarte en vinagre, pimientos y escabeches. Xamones de xabugu colgando en riestres.Entre el fumu la xente charraba, reía y bebía en voz más baxa de lo que se podía esperar. Una manzanilla de San Lucar y unos pimientos asaos con ayu y aceite ficieronme recuperar les fuercies pa seguir caleyando.

Perdíu aldrede per un lláu y per otru, calé a una caí estrecha que desemboca n'otra más ancha y dende onde te mangues na Xiralda n'un segundu.Ellí Vi la terraza, con meses d'eses altes de tar de pie y barriles de vinu Finu La xente amontonada riendo solazaos mientres sorbíen tintos de branu, cañes de cerveza, finos y comíen tapes que asemeyaben riquísimes.

 El bar llamase Las Columnas ( Cai Rodrigo Caro 1, Barrio de Santa Cruz) y supe lluego que ye un clásicu de la zona, con barra antigua alta de marmol y maera, decoracíon típica de bodega con les cubes pal vinu, fotos de ayeri y de güei y música flamenca. Otra manzaniella de San Lucar  pa comparar y acompañar los adobitos marineros que tanto me prestaron.





Plaza Nueva, Tetuan y Sierpes (I)
Una de les coses que dexuru ficieron que me sintiere más agustu ye el fechu que el mio primu el Robe  vive ellí dende fae cuatru años. Fuimos al so alcuentru na famosa avenida de la Constitución y tras los besos y abrazos de reencuetru llevomos a day gusta al alma por dellos de los chigres más típicos de la capital andaluza. Tomamos una cerveza-yo una manzaniella- na plaza de la ilesia de la Encarnación, infestao de xente desfrutando de la tarde nueche del sábadu, n’un bar onde comprobemos que el tintu de branu puede tomase con gas de limón, y que la cerveza pasa de caña a xarra de mediu a la segunda. 

D'ehí caleyando per Sierpes calemos a la esquina de les cais Albareda y Tetuán onde se atopa Casa La Viuda. Ye un sitiu que me prestó muncho. La decoración ye más moderna, fotos de la rexión y botelles de vinu de mil formes y colores. la barra ta atestada de tapes fríes y de la cocina nun dexen de salir ricos platos calientes. La terraza da n'una cai antigua con unes vistes xeniales. Ensaladiella rusa, tortillita de camarones, croquetes de bacalao, berenxena rellena de gambes y chocos (calamares troceaos) fritos ficieron les nueses delicies y acompañaron la charla animada del reencuentru. Los mios compañeros seguíen con la cañita yo truqué al Barbadillo y fuimos felices toos (continuará)

Sevilla

Mi infancia son recuerdos de un patio de Sevilla, y un huerto claro donde madura el limonero;

Antonio Machado

-------------------------------------------------------------------


(English Version)

¿¿Cerveza Asturiana o Cerveza n'Asturianu???

Fai ya unos cuantos años que nel mercáu no sólo asturianu ensin tamién n'el español la cerveza Belenos ocupa un llugar destacáu na modalidá de cerveces fuertes especiales. Belenos cuenta con un diseñu llamativu del que hay que destacar el empregu de la llingua asturiana-n'edición billingue n'español, y les referencies mitolóxiques al dios celta que-y da nome. En lo tocante a la cerveza tamos ante una strong ale  de color amariellu paya, natural y ensin filtrar, con notes destacaes a malta, frutes y un lixeru amargor envuelto tóu ello por un potente ardor alcohólicu producíu por los sos 9 grados de alcohol en volumen. Nada sorprendente ni novedoso desde un puntu de vista pero si más que recomendable si yes de los que desfrutes con esti tipu de cerveza.

La custión que da títulu a esti tema derivase de una serie de comentarios apaecíos especialmente en prensa y anuncios varios en los que se refieren a esta cerveza como una cerveza asturiana. La desinformación y el boca a boca faen que erroneamente esti pensamientu se estienda  llegando a establecer la falsa creencia acerca de l'orixe d'esta cerveza.

Los llazos entre belgues y asturianos vienen de lloñe. Bélxica siempre foi un destinu pa los emigrantes asturianos (ya españoles) -refuxiaos políticos de posguerra, trabayaores especializaos, xente buscando un futuru meyor, etc- onde siempre fueron bien recibíos y onde dellos echaron raíces creando una comunidá per importante. Como resultáu de todo esto hay una serie de conesiones económiques, culturales y sociales muy fortes. España ye unu de los países a la tiesta n'importación de cerveza belga y un segundu paraísu pa los que desfruten con les variedaes d'esti país, qué tanto n'Asturies como nel resto de la península ye per grande. De ahí que el tinu comercial de Belenos nun vaiga descamináu. Agora bien, Belenos  ta fecho en Bélxica per una cervecera belga, con materies primes y calidaes belgas. Sólo la idea y el diseñu son -xunto con la venta y la distribución, asturianos. 

¿Tamos por tanto ante una cerveza asturiana o ante una cerveza n'asturianu?, entrugaréis postreramente munchos de vos. La respuesta ye vien senciella: Belenos ye una cerveza n' asturianu fecha en Bélxica p'al mercáu astur ya ibéricu pero non una cerveza asturiana. Y ellos quiciaes nun mos lo digan per nengún lláu, pero omiten, en pos del marketing y les ventes, esti detalle, tan importante.

Quiciaes la mezcla que dende ciertos seutores se fae xuniendo llingua, cerveza y cultura céltica lleva tamién a engaños a lo hora de enfocar l'orixe d'esta cerveza. Personalmente cánsame bastante esa idealización del Arcu Atlánticu na que se pretende fundar les raices de la cultura cervecera d'Asturies, empobinando la imitación de lo irlandés y escaeciendo que Asturies  tuvo una bona y gran tradición cervecera  propia que puede que muchos desconozcan. 

Asturies destacó como productora de cerveza dende principios del sieglu XX. Estrella de Xixón dende principios de sieglu fasta los años 60 primero  y el Águila Negra de Colloto de 1898 a 1992, coparon el mercáu con les sos cerveces de calidá. Llúpulos, cebaes y agua yeren de procedencia asturiana o n'el so defeutu española. Les miseries de unes directives incompetentes llevaron a la quiebra esta industria cervecera que tanta fama diera a la nuestra rexión: Galicia, Lleón, Zamora, Cantabria y Euskadi yeren dellos de los sitios a onde esta cerveza se mandaba y onde tenía grandes ventes y meyor reputación siendo competencia de les cerveces llocales.


P.S- Belenos cunta nel mercáu con les siguientes variedaes de cerveces:
Belenos Super-Strong golden ale; Belenos de Navidá-ale artesanal navideña y L'Esbardu( el osezno) cerveza con miel. Los tres tipos son cerveces especiales que fairán les delicies de l'amante de la cerveza belga.

Usu de la fonética inglesa (O Dame una de estaS*)

(English Version)
Diferentes acontecimientos de la vida ficieron que me pusiere nostálxicu alcordandome d'Escocia. Fae unos díes coincidí con un glaswegian y tuvimos falando del nuestru país-unu sientese un terciu escocés aunque nun haiga tartan del Clan  Fernández ni del Llaneza-, y como no de cerveza.

 N'amena charla, curiosamente regada con sidra, salieron a rellucir requexos comunes d'Edinburgh y de Glasgow que conocíemos bien, ya intercambiemos visiones e idees sobre la cultura y la vida ellí, faciendo especial reparu en pubs, cerveces y cerveceres. Nel trescursu d'esa conversación tuve lo que se llama un momentu de "llucidez llingüística": dime cuenta que llevaba 4 años pronunciando mal el nome Deuchar's. Taba tan ufanu creyendo que tenía controlau el RP English y resulta que una cerveza acaba de enseñame más n'un día de lo que munchos maestros intentaron n'años de aprendizaxe académicu. La cosa ye que dende el primer momentu  procuncielo como /djʊ:tʃ əs/( lléase /diuchers/ en falsa tescrición) intentando ser lo más fiel posible a la fonética inglesa. El 'wegian pal, el mi collaciu de Glasgow, espliegome que esa ch ye un reductu del escocés que vien a pronunciase como una h sonora aspirada (en inglés sería similar al soníu  /x/). La cosa quedaría en algo aproximao a /djʊ:xəs/ (aunque nun se si esi símbolu fonéticu ye el más apropiau ) - en falsa trescrición sería algo paecío a /diucjers/. Curiosamente pa los asturparlantes nun ye dificil de asimilar porque puede decise que ye un pocu parecíu al soníu Ḥ del asturianu. Al final resultó que ye el mesmu soníu que apaez en Loch y que curiosamente aprendí a pronunciar na más llegar. Y luego dicen que tomando cerveces nun se aprendi ná bueno.
*Ye la forma breve y concisa d'esti pragmáticu de les llingues

PS-La cerveza en cuestión, ya habréis adivinao ye la Deuchars IPA de Caledonian Brewery. Una de les mios favorites escoceses especialmente cuando ye de Cask Ale -veáse la imaxen a la siniestra.

Un Vieyu Isleñu

ISLE OF JURA (English Version)

Tipo: Single Malt Scotch whisky
Maduración: 10 años
Destilería: Isle of Jura Distillery Co., Craighouse, Jura.

Cata: Notes afrutaes acompañaes col recuerdu a fumu y un toque a agua de mar son les característiques primordiales que faen únicu’l ricu tragu d’esti whisky fechu d’una sola malta. Tamos ante l’orgullosu productu de la última destilería que queda n’Isla de Jura. Poco conocía pero de gran belleza, esta isla cunta con cantiles pindios y salvaxes a la vera’l mar, guapes colines verdes y milenta regatos, unu de los cuales, Bhaille Mhargahaidh, da l’agua pa facer esti xenial Whisky.

A Marco y Manuela con cariñu fonderu...ya Escocia tamién!!!

Al final de la mio estancia n’Edimburgo Manuela y un servidor decidimos dar una vuelta pa visitar les Tierres Altes. Enrolaos n' aventura de Wild In Scotland compartíemos viaxe con otres 15 persones de varies nacionalidaes, a saber: yankies, xaponeses, franceses y neocelandeses amás de un guía escocés que yera un comediante y col que fici buenes migues- Motorhead y el gustu por la bona cerveza abren delles portes .Al entrar na llínea natural que separa les tierres altes de les baxes esti home paró’l bus, fizonos subir a un colláu y en mediu la inmensidá del valle, puestos en corru,  pidiomos que bebieremos  tous de la misma botella, curiosamente Isla de Jura 10 years single malt. Asina cellebrábase, según él, la arrivada a les Highlands. El guía confesome clluego tomando unes pintes en Skye,  entre grandes rises, que en realidá facíenlo porque-yos  prestaba abondo ver los xestos de ascu y miéu que facíen los que nun taben acostumbraos al whisky. Debo decir que cuando llegó la mio vez, pegue-y un llingotazu pequeñu acompañau d’un segundu más llargu, como pa corroborar la calidá y el disfrute del Agua de Vida, uisge beahta . Fueron todo rises y cares d’ asombru. La botella acabemosla pol camin entre’l Neocelandés, la so muyer, el guía y un servior, nun hermanamientu que duró tol viaxe y que portó bona allegría. Slàinte mhor! Haiga Salú!. Torniaremos

Bebes como un Cosacu!!!

Quiciáes la frase del títulu, tantes vegáes mentada, tenga el so orixe n'estes sabies pallabres (English Version)

P.S- Yera un Atamán, asína que cualquiera-y llevaba la contraria!!!

The Session #15 :¿Cómo empezó todo?

(English Version)
Nuestros amigos cerveceros Boak&Bailey son los anfitriones en la The Session del mes de Mayo y nos proponen un tema de lo más interesante: ¿Cómo empezó vuestra afición por la buena cerveza?

Desde siempre me ha fascinado la  fuerte relación psicológica  que el cerebro crea  entorno a  los olores. Estos marcan  una impronta una imagen que siempre recordamos  al percibir de nuevo ese olor. Durante mi estancia en Edinburgo, vivía en un piso al lado de la ya desaparecida fábrica de McEwan's en Fountainbridge. Cada cierto tiempo los vapores de la cocción de los mostos inundaban el ambiente y ese olor me trasportaba mentalmente al aroma de la malta que se respiraba en el pueblo asturiano donde vivía de niño.
Si me preguntáis por los inicios creo que sin duda debo referirme en primer lugar a ese olor, a esos efluvios que la fábrica de Colloto, El Águila Negra (ya desaparecida) desprendía en los días de cocción y que, de manera sutíl y sin que yo lo supiera, fueron marcando en mí el gusto por la cerveza. "Si algo huele así de bien, seguro que sabe mejor", nos preguntabamos mientras probabamos a temprana edad las primeras cervezas furtivas, robadas de la despensa o la bodega, siempre bien surtida de nuestras familias.

Mi segundo contacto con la realidad de la cerveza tuvo lugar en una genial cervecería que existió en Oviedo en cuya barra pasé de la adolescencia y a mis primeros años de adulto, experimentando cerveza tanto de barril como  de las innumerables cervezas que había en sus neveras. Allí probé mis primeras pintas de Bass, Spaten, Köstrizer o Pilsner Urquell; allí, siguiendo las recomendaciones de mi padre, probé mis primeras Chimay y alguna Geuze de frutas. De este bar surgió tambien el núcleo duro de la Asociación Gastronómica a la que pertenezco. Cada cerveza que probaba allí me llevaba a querer saber y aprender más sobre la cultura que la rodeaba.

A mediados de los noventa, visité Londres como estudiante. Estaba fascinado por todo el mundo que se abría ante mí. A cada paso aprendía algo nuevo, era -y es, una maravillosa ciudad llena de vida. En materia cervecera tuve la oportunidad de entrar en contacto con la cerveza británica, la cultura del pub,del last orders, la guest ale y el happy hours, la cultura de  la bitter ale y el pastel de riñones, de la pale ale y el fish and chips, del no poder comprar cerveza en un kiosco después de las 23h, y tantas otras cosas. Fue un "amor a primera pinta" que todavía sigue hoy.




Como decía al principio, en los inicios del siglo XXI, tuve la suerte de vivir y trabajar en Edimburgo. Era el Edimburgo anterior a la reestructuración urbana que acabó derribando la  centenaria cervecera de Fountainbridge para hacer una urbanización. Era la ciudad en la que la Mcewan's  que elaboraba esa fábrica competía directamente con las grandes cervezas que salían de Caledonian Brewery,  con la Caledonian 80/ y Deuchar's IPA como referentes. En resumen era la ciudad en la que el peso de la historia cervecera recaía sobre estos dos gigantes de la cerveza local y la capital en la que Scottish and Newcastle todavía se erigía como el mayor consorcio cervecero del Reino Unido. También era y es la ciudad preciosa de quien Stevenson dijo:there are no stars so lovely as Edinburgh street-lamps.( no hay estrella comparable a las farolas de Edimburgo) y  En esa maravillosa ciudad pude conocer a fondo la realidad de la cerveza escocesa, admirar su cultura, contrastar las diferencias y similitudes que hay entre la cultura cervecera inglesa y escocesa y aprender un montón de cosas nuevas sobre nuestra bebida favorita.



La última de las cosas que me hacen ver la realidad y que influyen positivamente en mi admiración por la cerveza puede ser lo que ahora estoy haciendo. Desde año y medio apróximadamente, mantengo este blog en el que escribo las cosas que van pasando en mi afición por la cerveza. Tengo la inmesa suerte de poder pertenecer a una comunidad de aficionados a la cerveza con los que comparto puntos de vista, intercambio ideas y aprendo cosas a diario, cosas que hacen que disfrute de la siguiente cerveza como si fuera la primera: aquella cerveza robada que probabamos de chavales para ver si sabía tan bien como olía.