Bares de Ayeri/Bares d'Angüañu Excalibur

Bares d'hoy

EXCALIBUR
Cai Álvarez Lorenzana 24, Uviéu

Ye esti un chigre que durante un tiempo bastante grande fue el bar favoritu de munchos de nos y onde teníemos casi toes les noches de los xueves y de los vienres una cita ineludible con una bona cerveza y un tableru dardos. El llocal ta bien decoráu y cuidáu, con abundante memorabilia cervecera- xarres, carteles, posters, escudos, mezclao tóu ello con guiños a la mitoloxía artúrica, fotos de comedies, unA Máquina de petacos y una diana que ye la perdición de más d’algún. El tratu recibíu ye inmexorable. Desde un primer momento el chigreru siempre mos trató como parroquianos- cosa normal viendo al ritmu que trasegabemos pintes de cerveza mientres xugabemos animaos a los dardos. Les atenciones pa con nosotros son siempre les d'un collaciu, muy profesional y atentu. Siempre al quite con los detalles cerveceros y la última hora trayendonos coses bones- el tío ye un xeniu perque siempre dexa lo raro pa  sorprendemos en  l’arrancaera con una birra especial de les de la carta o que topó per ehí pe'l mundiu-gracies a eso tastiamos unes ediciones rares de la Karmelite que foron más que prestoses..Sobre la cerveza decir que tien una variedá de botelles muy curiosa onde abunden les especiales belgues y les d’abadía. La meyor opción sin duda ye acudir a los cañeros pues en barril suel tener:
Lager Maes, especial belga Grimberger, Trigo belga Blanche de Brugges, Brown Ale inglesa Newcastle y stout irlandesa Beamish.
Digo "suel" porque fue perdiendo un poco fuelle y alguna d’estes cerveces cayó de la lista. Aprovecho pa reivindicar la vuelta de la Newcastle y sobre todo el cumplimientu de esa eterna promesa del chigreru de traer cada dos meses una cerveza invitada. Dibes a empezar por una checaaaaaaaaaaaaa( por nun mencionar la camiseta col logo de cerveza Satán reconvertíu en Cervecería Excalibur que dibemos a facer, mentirosuu!!!)
Les ocupaciones diaries, el poco tiempu y la distancia- ta na parte alta d’Uviéu- ficieron que dexaremos d’ir tan a menudo como solíemos aunque ye un sitiu que enxamás escaecemos y a onde volvemos gustosos siempre que podemos ya que sabemos que vamos ser trataos de la meyor manera: con una buena cerveza y muches rises. Vaya esti Sursum Corda a la salú de Alex, Sonia y la so fía Ainoa. Un abrazu Fonderu.
Y PA MUESTRA DE LES MURGUES...

Chigres de Ayeri, chigres d'anguañu; CHIRIBI

CHIRIBI
1989-2006
Cai Pérez de la Sala 17, Uviéu

Fue dende siempre (cerrose por motivos de l' expansión inmobiliaria fae unos meses de esti presente añu) una parada obligada nes nuestres correríes nocturnes. Pa poder citar aquí les innumerables anécdotes que muchos de nosotros disfrutamos na barra d’esti bar míticu, necesitaría una páxina web en llugar d’un blog. N'orixe, tratábase d’un bar d' ambiente fuboleru- una mítica peña oviedista tenía la so sede n’esti llocal, y tamien d' aficionaos al Rugby. Siendo’l que suscribe un esportinguista de pro puede sonar raro pero debo decir que nunca me sentí discrimináu ni incomodu, más bien al contrariu, pues la movida siempre fue de muy buen rollu entre to la fauna que parabemos per ahí.

Yera un antru onde se xuntaben roqueros ochenteros, xovenes calimocheros, hooligans, universitarios obreros, xente del oviedín del alma y trotabares  mezcla de too lo anterior, como nosotros. La oferta solía ser clásica: caña de Mahou, calimotxo baratu-pero de coca cola orixinal y cosecheru xoven, cacharros muy asequibles y tou ello acompañao con pop rock español y asturianu –principalmente Los Suaves, El Último de la Fila, Platero y Tu,  Los Enemigos, Extremoduro, Dixebra y poco más. Algunos recuerdos de esti bar son imborrables:

Recuerdo asina de golpe,les reuniones depués de la pachanga fubito de los vienres, recuperabemos fuerces con cañones de Mahou. Les partíes al fubolín y les rises na mesa de mármol d’atrás, los baños que nunca pasaron la revisión de sanidá-podíes mexar onde fuera, eso sí, siempre a escures porque tocar el destartaláu enchufe conllevaba un riesgu muy grande.

Acuerdome con Jevimack, Llanero e Isaac xugar al duru con calimocho y tras escuchar repeties veces les mismes canciones-El Último y Los Suaves , Los Suaves y El Último- perder la noción de la realidá y nun saber ya si los varas gallegos tocaben la de “como un burro…” o si los varas catalanes versioneaben el “malas noticias”.

Otra anécdota era ver a les amigues foriates, cuando empezaben a salir con nosotros per ehí y les llevabemos al Chiribí, les cares que poníen, como flipando por tar entre aquel personal- yeren un poema. Hablando de collacios y collacies  d'ultramar, nun se me escaez que nuna mesa del Chiribí escribimos a 5 manes un poema entre Stefanos, Alan, Llani, El Poeta y un servidor, títuláu, como no, “Dipsómanos”.
La misma mesa fue el centro de operaciones de la “Comisión de Festejos Somos Unos Animales” cuando organizamos la primera nochevieya del Gatu. Provistos de botelles de Mahou y caxa de caudales en ristre, Patrón, El Robe y yo mesmu ficimos de contables-recolectando les perrres, y trabayaron de relaciones publiques-convenciendo a xente pa venir- quién nun recuerda a miss Chiribí y les sos amigues jejeje?- cerrando tratos pa conseguir facer pa tous una Nochevieya memorable.

Acuerdome tamién una fiesta Larios onde Guaje Merucu, El Robe, Pucela no,  y el que soscribe finamos con les existencias de regalos que daben con cada consumición,  en su mayoría camisetes, mecheros, llaveros y demás memorabilia que lluego repartíemos per ehí con too la xente que topabemos
Por últimu y creo yo el motivu que mos unió a todos, debo hablar de los metros de cerveza. Según rezaba el cartel, con medición incluía sobre la barra,n'un metro¡u cabíen 14 botelles de terciu de Mahou. Yera un espectáculu ver toa la parafernalia: les botelles en fila enriba la barra, o n’una caxa cuando pedíes 2 metros y tóos xuntos alrior d’elles bebiendo en comunidá. Paezme a mi que, en un sentíu, fue el orixen de la Monería, pues consiguió reunir al Brujo y a Guaje merucu con el Patrón y conmigo y a su vez con tous los que mos alrodiaben - dende un puntu de vista escolar xuntó a dominicos con seminaristes y a la vez con los del istituto de Ventanielles. Desde el xeográficu xuntó’l Rosal, SaMpedro Mestallón, Calvo Sotelo y CollotU nuna misma capital jejejeje
Recuerdos de metros hay cientos, si los ponemos xuntos igual faen algún kilometru pero voy destacar unu muy buenu. Yera el cumple del patrón y de Juanjo y tras una cenona nos soportales del Fontán, acabemos saltando y riendo n'el Chiribi, tomando metros de cerveza bañando a los homenaxeaos con Mahou y bailando sin camiseta a ritmu d’ Extremoduro.

Nos caberos años dexemos d’ir pero tovía tuvimos arranques de señaldá y alguna nueche qu'otra entremos a tomar unes xarres de mediu, Jevimack, Cotoya y yo. Mientres escribo esto sorbio mediu litru de Mahou  n'una d’eses xarres-afanada como recuerdu ya que barruntabemos el cierre. Sea a la Salú d'un bar míticu na nuestra folixa.

Bares de Ayeri/Bares d'Angüañu: La Internacional

BAR D'AYER






Internacional (1991-2001)
Cai Cimavilla 5, Uviéu.
Sin dubia alguna’l bar preferíu de una xeneración- la nuestra- que empezó a dar los primeros pasos “vespertino-nocturnos” allá a principios de los ‘90 y unu de los sitios onde dellos, deprendimos a disfrutar y saborear el mundiu de la cerveza. Foi esti un chigre pioneru en munchos sentíos, “La Internacional” tratabase de una Cervecería especializada, con muy bona decoración cervecera (Aunque como nota negativa hay que recordar que taba pocu ventiláu si dibes pa les meses d’atrás) y que cuntaba con innumerables atractivos. El principal- aparte de alguna camarera que siempre mos gustó muncho- yera la variedá y la calidá de la cerveza,y xunto con el Malthasser de Xixón, únicu sitiu en Asturies a esi nivel.
Tenía esti bar una oferta en botella de lo más diverso, cosa que por aquel entonces, principios de los 90, yera difícil de atopar en casi nengún llugar. Pero sin dubia, onde se facía insuperable yera en la gran cantidá y diferencia que disponía en cerveces de barril. Con la friolera, si nun me falla la memoria, de 14 cañeros (12 regulares más 2 de cerveza invitada) tabemos ante un mundu de sensaciones inimaxinables y pasu a pasu dibemos degustando y deprendiendo que yera aquello de  lager, abadía, stout, ale, dark lager y cerveces especiales, con gran satisfación. Si mal nun recuerdo la distribución yera como sigue:

Lowenbräu, Spaten, Bitburger, Pilsen Urquell, Labatts- esta última dexaron de traela cuando la crisis del fletan, pues yera canadiense, Foster’s (la orixinal, no la que empezó a facer Samiguel aquí a fines de los 90), Grimbergen, Kapitell, John Smith, Beamish,Gueuze Peché, Geuze Krieg, de Lindemman's les dos, Tennet’s Super y Kostrizer, ( estes dos últimes como invitaes durante bastante tiempu alternaes con Franciskus una Marzen  o doble malta, de la casa Spaten que taba bonísima).

Anécdotes hay munches de aquella época. Vienseme a la memoria mio pa y mio tíu tomando Chimay- Xeniu y figura ellos hasta pa la cerveza, mientres yo tomaba Clausthäler sin alcohol. Recuerdo les murgues  de los de Collotu con aquelles xarrones de llitru a rebosar de  Spaten o con Urquell que tomabemos a medies, Juanjo y yo, siendo imberbes tovía, secundaos por El Llanero y Cuartas quienes siempre bebíen a medies un llitru de Cerveza de melocotón o de frambuesa - por lo que empecemos a llamalos los Fruitis. Andando’l tiempu, ya un poco mayorinos, dibemos a pinchar una paleta del pintor ( patates frites con salses varies), y a tomar unos llitros de Bitburger que casi siempre taba de ofierta, los fruitis empezaron a metese per la  grimbergen y sobre too per la  Kapittel y cambioyos  fasta la la voz…

Un poco más allantre, ya metíos na mayoría d’edá, con nuevos collacios tamién asiduos recuerdo xuntanos Patrón, Cotoya, LLanero, Juanjo y algún otru a tomar llitros de Foster’s, de Spaten o de Bittburger y a echar unes rises. Acuerdome de descubrir les cerveces invitaes y tomar John Smith-aunque necesité casi 3 años y una temporaína en Llondres con Alan pa descubrir les maravilles de la Ale británica . Tamien recuerdo ver a David  poeta degustar con placer cañes de Kostrizer y dellos, entre los que me topo engrifanos per lo rara que mos sabía ( que baratos mos parecen aquellos 40 duros que costaben les cañes de John Smith o de Kostrizer!!!). Nesos años tuvimos Cotoya y yo el primer contactu con Escocia, a través de la Tennet’s y de los llibros de Conan Doyle y Robert Louis Stevenson. Con el Robe dibamos mucho a tomar Pacífico (sin llimón), esa cerveza mexicana, de la zona de Culiacán, que tanto mos gustaba. Fue con el Robe tamién y col Patrón con quien un mediudía de un vienres de primavera tuviemos comiendo unes salchiches y unes patates regaes con llitros de Foster’s….pensando que yera suavina ya que luego teníemos pachanga fubito nel CAU y no se ni como pudimos xugar col “pollaje” que llevabemos…. Y asina hasta 1000 aventures. Brindaremos a la salú de aquella xente, d'esti chigre y d'aquellos años.

Spaten Pils
Tipo: Pilsener
Alcohol: 5,2%
Fermentación: baja
Brewery: Spaten-franciskaner- Bräu München.

Cata: Lager de color roxo paya, de cuerpu mediu, marcáu aroma a malta y regustu final amargu perbuenu. Yo estes pijaes  nun les sabía entoncenes pero si ye verdá que en esa inorancia yera igual de feliz y prestabame abondo comu agora, esta cerveza. Uséase que lo que presta ye lo que presta.


Urquell
Tipo: Pilsener
Alcohol: 4,5%
Fermentación: baja<
Brewery: Plezensky Prazdroj o Pilsner Urquell
Cata: . Deleitandonos dende 1872 ye la única que puede por ley llevar el adxetivu orixinal adosáu al so nome. Una de les mios cerveces favorites de tolos tiempos, ye según los checos lo más parecio a la pilsner de Plezn, useáse, a la orixinal.


Kostrizer
Tipo: Dark Lager
Alcohol: 4,5%
Fermentación: baja
Brewery:Köstrizer brauerei
Cata:  Muy especial. N'aquellos dies too la cerveza prieta que nun fuere como Guinness parecianos rara, sin entender nosostros la diferencia entre stout y lager aunque esta última fuere oscura. Sólo el Poeta arriesgó y acertó, ¡qué gran cerveza!!!

ORIGINAL GIN TONIC/GIN TONIC ICE CREAM

...'Na mio bodega, esto ye lo más apaecío al GIN TONIC orixinal, o eso me paez....













El xelau va dedicáu a kikeconK y a Güaje Merucu....(por fin atrevime y fícelu.... ye al menos tan orixinal como la botella de la que sal)

Xelau de Gin Tonic y Manzana Verde

Ingredientes( para 4)
Media botella de Ginebra
1 1/2 tóniques
4 yogures
mediu vasu de nata
150 grms. de azúcar
1 cuchar pequeña de azúcre glás
1 manzana Verde Granny Smith
                                  1 lima
                                  fueyes de Menta fresca
                                  4 copa xelá

Modus Operandi:
N'una pota más alta que ancha amestamos la media botella gin con 125 grms de azúcre y ponemos a calentar.Enantes de que fierva, flamear durante 2 minutos xustos y tapar pa apagar.Una vez retirao del fuéu, axuntamos la tónica y la rallaura de media llima. Dexar reposar y enfriar.
Coxenxe les copes,previamente metíes nel conxelaor, y enllenense con dados de manzana-sin pelar pa que quede más vistoso- y unes gotes de lima. Cubrir casi hasta el borde co'l "gin tonic".
Aparte batense los yogures con la nata y el resto del azúcre. Disponemos de la mezcla n'una manga pastelera ( o meyor nun sifón Isi), cubrimos les copes con ello. Espolvoreamos el azúcar glas,la menta finamente picada y un pocu de ralladura de lima pa decorar. Enjoy your drink...it's later than you think.

P.S. Existe una versión que sustituye el yogur por una bola de sorbete de limón( industrial).Paezme a mi que la textura nun será la misma y además hay que tener en cuenta que el sabor del sorbete desvirtuará y aquí lo que interesa ye que tenga un retrogustu natural a gin tonic.

FIESTES DE SERONDA

FIESTES de SERONDA en SMRA. Los Nabos.

Sotrondio, capital del conceyu de Samartin del Rei Aureliu ( formau per  L’Entregu, Sotrondiu y Blimea y  otru cientu pueblinos y aldees) ta situáu na cuenca minera y ye’l pueblu de onde ye mio madre. So padre, mio güelu, que ye un grande, quiso xuntamos a to la familia aprovechando que se facien les fiestes de Seronda y p’allá fuimos tous, siempre gustosos de reunimos alrior d’una mesa pa xintar, cantar y reir xuntos. 

Nestes feches y pa conmemorar les fiestes ye típico de la zona’l comer el pote de nabos.
 Cocinaben mio ma , mio güela y mio tia, conmigo de pinche, ensin perder nota de too'l procesu. Mientres, los paisanos poníen a referescar la sidra y el vinu, preparaben l'embutiío y los quesos pa'l  pincheu de delantre y arreglaben el mundu. A eso del mediudía, ya con toó fecho colamos toos en romandela ( muyeres, homes y reciella) pa la plaza’l consistoriu onde había feria, banda municipal, artesanía, y pareyes de baile danzando al son de una gaita y un tambor ( por fin una fiesta sin banda gaites!!!).

 Como ye constumbre y aprovechando’l día soleyeru de principios de Seronda fuimos a tomar el vermú a un par de chigres onde trasegamos delles botelles de sidra y alguna que otra de vinu entre rises y comedies. Una cosa guapa de esa fiesta, ye que per los bares va pasando una pareya de tamboriteru y gaiteru, tocando gratis pa la xente y tomando algo. (Pensaba yo al velos que como tomaren un vasu vinu o una botella sidra en cada bar la moña iba ser fina- al final tocaríen buleríes!!)

Vamos con lo gastronómico. Nosotros comíemos na' terraza casa mio tía, ne'l pueblu de Samartin, cruzando'l ríu Nalón, onde taben otrora les mines del Rimaeru. Facía un solín de seronda que daba gustu, paezme que ya vos lo dixera. El menú típicu pa cellebrar esta fiesta  y que salvo na mano les guisanderes y la calidá de la bodega ye igual na mayoría de los chigres ta formáu por:

Pote de Nabos. Con compangu ( chorizu, morciella, llacón y panceta)
Callos
Chuleta de ternera
Casadielles

Pa Xintar:
Esti yepreba del menú que mos ofrecieron mio ma, mio güela y mio tía una terna de cocineres de categoría,  con les que deprendo día a día.Dende equí yos yanto un besu enorme a c'a una d'elles:


Pa Beber:

Monteclavijo
Crianza: Joven
Añada: 2004
Tipo de vino: Tinto.
Denominación de Origen: Rioja.
Casta: Tempranillo (100%).
Bodega: Criadores de Rioja Alberite
Cata ( Fecha per la Bodega): De color rojo cereza, destaca por su aroma fresco y afrutado.En boca hay recuerdo de frutos rojos y equilibrio total del retrogusto.

Un vinu de los de too los díes que ye la prueba feaciente de que por tres euros tovía se puede comprar vinu  muy competente. Ye un vino bonu, que contenta y satisfaz tanto a bebeores avezaos como a recien llegaos al mundu del vinu. Que tomen nota y que aprenden delles vinateríes pijes onde la mayoría de lo que tienen ye puxarra, adornao en copa fina pa yantar dos europeos a la parroquia, pero puxarra al fin y al cabu, 

Viña Albina Reserva 2000
Crianza: Reserva
Añada: 2000
Tipo de vino: Tinto.
Denominación de Origen: Rioja.
Castas: Tempranillo y mazuelo
Bodega: Bodegas Riojanas
Cata ( Fecha per la bodega): Color rubí con ribetes teja muy brillante.Elegante en nariz, aromas armoniosos, matices de crianza con notas especiadas y varietales.En boca bien constituido, con buena acidez y taninos pulidos. Muy equilibrado. Un señor vinazu, d'esos que  piden otru tragu y  allegra los sentíos. Detrás d'esti vino hay una bodega de muy grande Solera y meyor hestorial.....Un vinu altamente recomendable.

Sidra Cortina
Tipo:Sidra Natural
Tipo manzana: Roxona y xuanina
Alcohol:6%
Llagar: Sidra Cortina-Coro Villaviciosa
Cata ( Fecha per el llagar): Fresca, suave y sabrosa, es una sidra de buen espalme, con un pegue correcto y un aguante muy bueno.De color rubio pajizo tiene un persistente sabor,con un matiz de acidez justo y un gusto a fruta acentuado por el punto exacto de carbónico.En boca es sabrosa, referescante y plena. Y además ye cantarina jejejeje La verdá ye que a mi gustóme... siendo la hora'l vermú nun hay nada que me preste tanto como una bona botellina sidra 

Cardenal Mendoza Brandy Solera.
Tipo Licor: Brandy Español
Envejecimiento: Roble Francés
Origen: Bagazo de uva.....
Alcohol:38%
Bodega: Romate
Cata:..... Ye la primera vez que faigo un comentariu d’un llicor, y supongo que nun será la última. Nun soy un gran bebedor de brandy pero si un defensor d’un tipo de bebida que me paez muy personal ya interesante y que nun hay que confundir con el so primu francés, el coñá. Debo decir que ye muncho más suave y más sabrosu de lo que yo pensaba- tamien ye verdá que tamos ante unu que ye de lo bono lo meyor. Suave al paladar, calienta bien al principiu pero nun quema, Comu anécdota recordar que el nuestru amigu  grecu, Tasos Cassandrinos, agarró una buena con mio pa  y conmigo en  casa, en Collotu,  a principios del mileniu bebiendo esti brandy y divagando sobre la esistencia d'un dios verdaderu  ( o dellos jajajaja) .

NUEVOS ENLLACES

A la derecha podéis entrar en los nuevos enllaces: VIAXES NORDAKAS, EDINBRA, DEUTCHLAND
ONDE HAY REPORTAXES DE ESES EXPERIENCIES.HAIGA SALÚ

REMEMBER ,REMEMBER THE FITH OF NOVEMBER

"Remember, remember, the 5th of November
The Gunpowder Treason and plot;
I know of no reason why Gunpowder Treason
Should ever be forgot."

GunPowderPlot

Mientres los ingleses cellebren la Bonfire Night, la nueche les fogueres, como recuerdu a Guy Fawkes y la conspiración que quiso facer volar al Parlamento Inglés a principios del s XVII, el que suscribe pasó dos dies prendiendo fuegu a Asturies, primero como cicerone y lluego como homenaxéau. Y d'esto ye de lo que me acuerdo:

Sábadu 4
DE Tierres Charres llegaron los páis de Berta a visitanos y como no, fuimos hasta la Marina pa deleitanos col Cantábricu que tanto mos gusta. Un abrazu fonderu, un besu grande y mil gracies per la fartura.
Paseín, oles y vermú en Candás
Mesón del Mar
Finos y Caldu de Mariscu
Sidra trabanco


Fino La Ina
Bodega: Pedro Domecq
Región: Andalucía (Jerez y Manzanilla)
Tipo: Generoso

Castas: Palomino
Alcohol: 15.00º
Cata ( Fecha per la Bodega): Oro pajizo de intensidad media. Aroma de intensidad con notas predominantes de frutos secos, sin gran finura. En boca es de cuerpo medio, repitiendo las sensacion de nariz, expresividad y frutosidad.

Alcordeme de Teodoro Cuesta y Diego Terrero y les sos famoses cartes, xuntamos Asturies y Andalucía, y nun me da vergoña reconocer que mientres ellos bebíen sidra yo disfrutaba gustosu del fino La Ina jeje. A mi encantenme tanto'l fino como la manzanilla. Son una maravilla de vino, únicos nel mundu y pa mi gustu de lo meyor pa la hora'l vermú


Comida y visita a LLuanco

Xintamos n'el Robus
Sopa mariscu
Merluza a la Plancha
Chipirones Fritos
Parrillada de Mariscu
Mousse de Llimón
Bodega
Albariño Bouza do Rei
Crianza: Joven.
Añada: 2005
Tipo de vino: Blanco.
Denominación de Origen: Rías Baixas.
Tipo de uva: Albariño (100%)


Cata ( Fecha per la bodega): Color amarillo pajizo y brillante. Aromas a manzana con toques de fruta madura. Fresco bien estructurado, carnoso y potentes.
Pa ser sinceru tengo que reconocer que soy más de ribeiro que de albariño y creo que en esti mundu, como nel de Rioja o Ribera hay muncho marketing que esconde otres coses... Esti sin embargu, gustome abondo

Tarde Fubolera (ESportin-Cai) Pasé la tarde c'ol mi hermanu, visitando el Molinón,y entre pipes y Mahou Clásica vimos un 5-4 a favor del nuestru equipín que me fizo pensar que taba viendo un partíu de la liga inglesa    Puxa Esportin!!!

Pipes Churruca y Mahou Clásica
Tipo:lager
Fermentación:Baja
Alcohol: 4,8%
Brewery: Mahou.
Cata. Voy ser breve, como la propia Clásica. Ye una cerveza simple, y eso ye resultáu d'haber nacío n'una época d'escasez: La posguerra. De tóes les formes, aunque con excesu de azúcre-por eso de matar la fame d'aquel tiempu, ye mucho meyor que delles que se creen con pretensiones. La versión de Barril ye bastante más aceptable que la de botella. Na más.



Domingu 5
Llevantome un añu más vieyu pero sigo sonriendo y eso ye lo que importa. Mio má que ye la meyor, va facemos una comilona pa cellebralo. Pero enantes, nuna mañana bien soleyera fuimos hasta Granda (Siero) a tomar el vermú a Casa Evarista

Rueda Val de Lamas: el 100% verdejo que tienen pa chatear nun falla 

SidraViuda Palacio
Bodega: Viuda Palacio
Región: Asturies
Tipo: Sidra Asturiana
Casta:coloradona y xuanina
Alcohol:6%
Cata ( fecha entre el chigreru y yo): De espalme rápidu,aguante y pegue brillante, de color oro claro, con ausencia de aromas extraños, uséase franca, a ls vez que intensa y fresca nel sabor esta ye, po lo menos en lo que va d'añu la sidra que más me prestó.Tengo que decir que soy un poco repunante y un bebeor de sidra raru. Sólo tolero el "rícu líquidu nuestru" per la mañana, eso si en cantidaes abundantes, eso d'andar estirando la botella nun va conmigo.

Pa acompangar: Cacagüeses, tortiella de chorizu, Aceitunes, chipis fritos y milenta Rises

Comida en Colloto
Pastel de tiñosu ( pero de verdá)
Gambón cocíu ( poco tiempu pa que tea jugosín)
Cachopu de merluza con salsa d'oricios ( de llata)
caldereta de corderu con patatinos y pimientos asaos de guarnición
Tarta de Quesu

Bodega
Val de Lamas 100% verdejo
Bodega: Bodegas Señorío de Nava
D.O: Rueda
Tipo: Blanco
Castas:100% verdejo
.Bodega: Señorio de Nava
Cata ( fecha per la Bodega): Amarillo oro pajizo de intensidad media. Aroma de buena intensidad, con frescas notas de fruta blanca y recuerdos balsámicos (laurel), con un punto de sulfuroso al fondo. En boca es de cuerpo medio, con acidez viva, fresco, con fruta blanca y un punto especiado, con un final agradable.
Seguimos col mismu palu que dellos bebieron n'el bar, un blanco de los qe yo digo que nunca falla.

Protos Rosado
Bodega: Protos
D.O: Ribera Duero
Tipo: Rosado
Castas:Tempranillo, garnacha y albillo

Cata ( fecha per el bodegueru):Presenta un color cereza con matices violáceos.Aromas afrutados con ciertos matices florales. Elegante y al mismo tiempo sorprendente.En boca, resulta equilibrado en la entrada y fresco en el paso, abandonando el paladar con un recuerdo limpio y grato.
Pa mi ye Un rosadin reondu y frescu y un vino muy competente en rellación calidá-preciu

Atrium Merlot
Bodega: Torres
Tipo de vino: Tinto joven 2004
D.O: Penedés.
Tipo de uva: Merlot (100%)
Cata( fecha per la Bodega):  Color cereza muy oscuro.
Generoso aroma, intenso y típico de la variedad, con notas de frutas muy maduras e incluso confituras (ciruela, arándano) sobre fondos de trufa y de laurel. Paladar amplio y goloso con excelentes y dulces taninos, que se abren hacia las notas frutales del aroma. Después, al entibiarse, exhibe ricos matices de cuero y de vainilla que evolucionan hacia un final de boca persistente.
 El regalu de mio pa y mio ma, y  un vinu muy a tener en cuenta. La prueba feaciente de que n'esti país con uva foriata tamien podemos facer un vinu de calidá perque lo que importa ye'l terruñu que les alberga,  y la mano del vinateru, digo yo, nun se, eso me paez. Ye de lo más sorprendente que bebí esti añu. Completu, reondu y nun cansa.Los de Bodegas Torres saben un pocu d'esto me paez, a xulgar per otres coses que tastié d'ellos y lo que me prestó esti.

Orujo miel La Boalesa
Brandy Gran Duque de Alba
Vodka absolute Raspberry

Pela tarde acabemos tomando unes coronites y unes alhambres nel Titanic onde recibí el cariñu de los mio collacios. ´Haiga Salú

GUÍA DE LA CERVEZA AL ALCANCE

Una conversación acerca de la vida y el vivir dió orixen a esti Sursum Corda. Vaya a la salú de "mi Primo  Javi"- tambien conocíu como el payo Robe- en vista del so renacíu interés por la cerveza. Ahí tienes una "birra-guía" de andar per casa onde resaltamos los estílos y  les variedaes más interesantes, que puedes topar en les tiendes onde vas. La llista Va acompañada de unos enllaces d'interés sobre los tipos de cerveza pa que te preste. Sursum Corda compañeru y salú pa la nueva aventura en tierres andaluces.


ALE AND STOUT:

Newcastle Brown Ale
Bass
John Smith
Beamish
Guinness
Marston's Stout
Marston's Pedigree Ale
Boddinton`sla Zaragozana Pale Ale 1900


LAGER AND PILSENER:

Spaten
DAB Dortmunder
Pilsner Urquell
Staropramen
Budvar budjevice
Primator
Löwenbrau
Weltenburg Kloster Helles
Weltenburg AD 1050
Superbock
HB lager
Gröslch

 LAGER SPECIAL Y TIPO MARZEN
Alhambra 1925
Paulaner Salvator
La Zaragozana Export
Alhambra Negra


ALT BIER
Schlösser Alt

ABADÍA:
Affligem Dubbel
Leffe
Te Deum
Grimbergen Cuvé de L'ermitage, Optimo Bruno


TRAPPISTE:
Chimay
Orval
Westmalle



TRIGO:

Lowenbrau Hefe Weizen
Paulaner Weizen
Schöfferhofer Weizen
Weltenburg Kloster Weizen
schöferrhofer Dunkel Weizen( trigo prieta)
Schneider Weiss
Hoegaarden

Lisboa- Proença- Salamanca- UviéuUVIÈU

Facía Muncho que la nuesa amiga portuguesa nun mos visitaba y cuando lo fizo traxonos unos regalinos “muito Bons” aparte de la so siempre grata presencia: queijo das Açores (ya falaré de quesu y cerveza otru día), pastéis de natas y claro, cerveces varies. Por el motivu que Beat Xavi relata quedé en preparar unos putos cachopos y asina catar meyor la otra cara de les cerveces luses. Haiga salú pa' los nuesos collacios lusitanos- Marta e Jorge- y pa la  felicidá que vien en camín. ”A distancia traz a saudade mas não o esquecimento”.


SUPERBOCK XL
Tipo: lager
Fermentación: baja
Alcohol: 5,5 %
Cervecera: UNICER S.L. Leça do Balio. www. superbock.pt.
Cata: Lo de siempre, Superbock ye sempre a meior cerveza da Península  pa quitar la sede y alcordase de caleyar per O Porto, sentase nes tabernes de abaxu onde'l ríu y mirar los barcos y el ponte......


SUPERBOCK STOUT
Tipo: Dark lager
Fermentación: baja
Alcohol: 5 %
Cervecera: UNICER S.L. Leça do Balio. www.Superbock.pt
Cata: Aunque comercialmente nomenla Stout en realidá ye una dark lager a la alemana  con pocu sabor y menos cuerpu que l'agua de Quess. Superbock son os maiores mentirousos cervejeiros da península Ibérica” porque ni la superbock ye bock ni la stout ye stout jeje ni nada. Tien más  carambelu  que el Kiosco de Solita  n'el Serrallu de Sotrondio y un ciertu regustu a regaliz, acabaremos!!!! . Dixeramos Marta que Ta muy de moda entre la mocedá lusa como cerveza pa comer con quesos o tomar como copa nocturna. Tan llocos estos lusitanos mozos!!!!


SAGRES BOHEMIA
Tipo: Cerveza especial
Fermentación: alta
Alcohol: 7 %
Cervecera: www.cerveja-sagres.pt
Cata: Tamos ante una de les novedáes del añu en lo que se refier a la industria cervecera portuguesa. Los maestros cerveceros del país hermanu dixeronmos que fueran de Erasmus a Bratrislava pa estudiar y ufiertamos una cerveza special tipo strong lager, de  maltes tostaes que a mi paezme azucarón de lo que hay apilao ´n'el polígonu de Benavente de la que vienes d'allá  y  que  na etiqueta dicen que  tien doble fermentación. Marketing a tope pero hay que reconocer que fría ta bona   y que el eleváu conteníu alcohólicu nun entorpez el tragu. Ellos que nun se anden con tonteríes dicenlo na etiqueta : “una cerveja con muito bon gosto”, ehí ye nada. Eso sí, hay que day un 10 a la presentación “a la belgiquesa” en versión 75cl.

Cazando Cerveces II

N'un establecimientu de la Cuenca Minera del Nalón, atopamonos  con un bon surtíu de cerveces de Europa l'Este, en concretu de Polonia y de Rumania. La custión ye que ya teníemos la disculpa perfecha pa xuntanos un grupu, comer un arroz con verdures que yos tenía prometíu tiempu allá y ver que nos deparaben estes botellines de  más p'allá del caíu Telón d'aceru


ROMANIA
URSUS BEER
Tipo: Lager
Fermentación:Baja
Alcohol: 5%
Brewery:Ursus Beer Company. www.ursus.ro
Cata: Ye la cerveza más vendía de tóa Romania, con más de 125 años de hestoria refrescando gargüelos rumanos enantes de Ceaucescu y depués d'el..Recomendable pa imaxinase sentau n'una plaza de Bucarest viendo la xente pasar y sintiendo a un Fanfarria xitana tocar a toa hostia dellos cancios

Timisoerana
Tipo: Lager
Fermentación:Baja
Alcohol:4,7%
Brewery: Ursus Beer Company. www.ursus.ro
Cata: Hermana probe y mayor- pues ye producto de la absorción de una cervecera más antigua por la Ursus Co., fizose por primera vez en 1756. Facilona de beber..Tien pinta de ser la cerveveza de diario de los rumanos de a pie ( no de a moto) Bastante apreciable, tien que prestar tar en un chigre llenu de currantes que te podríen contar hestories de Nastase ganandolo todo y lluego mamándose

Tipo: Dark Lager
Fermentación:Baja
Alcohol: 5%
Brewery:Ursus Beer Company. www.ursus.ro
Cata: Hermana prieta de la primera,too carambelu. Si te gusten les lager prietes nun dexes de probala. Ye tan dulce como un gol de Ghica Hagi, el Maradona de los Cárpatos

POLSKA
Okocim
Okocim Beer
Tipo: Polish Pils
Fermentación:Baja
Alcohol: 5,5 %
Brewery: Browar Okocim S.A (Carlsberg), Puola
Cata: Tamos ante una cerveza bastante prestosa. Lleva faciéndose dende  1845 y tien a gala el ser la primera muestra de lo que ellos denominen Polish Pils, per lo visto una serie de característiques-agua, lúpulo, cereal- que la diferencien del resto de lager del continente européu. Ellos sabrán, qué quies d'un país que ta alrodiau de Rusos y alemanonos, con algo tendrán que sacar pechu. A mi ensin embargu,  prestame pensar que ando caleyando per Gdansk ensin alcordame del papa, faciendoy un guiño a Lech Walesa,,  viendo a la xente y que paro n'un chigre a tomar un vasau d'esta cerveza bien fresco.

Okocim Mocne
Tipo: Strong Lager/strong Polish Pils
Fermentación: Baja
Alcohol: 6,7%
Brewery: Browar Okocim S.A (Carlsberg), Puola
Cata: ,Maltosa,  que non faltosa,  dura como el putu talón d'aceru. Pero ye  Muy bebible pa los casi 7 gradazos de la escala Richter que tien..
Aniegska, aquella polaquina que fuere compañera mia de pupitre en Salamanca- un bellezón cracovianu, de güeyos azules y tristes como el Bálticu  cuando  nun-y da el sol, escote xenerosu y sonrisa dulce recomiendamela comu acompangamientu de los sos platos nacionales- abundantes en  pataques,  carnona, cebolla, tomate y carpa frita. Prestaba tar ellí n'una tabernona d'eses, xintando  unos pirogy y lluego un guisón d'esos con guarnición de pasta, col, pataques y verdures too regao per varies xarrones de cerveza faciendo reir a Agnieska  y brindando con ella per los vieyos tiempos. Y claro ta, ensin alcordase del Papa paseando per Cuadonga.

Arroz con verdures