COTOYA PALE ALE. LA PRIMERA ALE NATURAL NO FILTRADA FECHA N'ASTURIES/FIRST UNFILTERED NATURAL ALE BREWED IN ASTURIAS

COTOYA PALE ALE
tipo: Pale Ale
Alcohol: 4,8%
Fermentación:Alta
Brewery:Cotoya Breweries. La Cuesta La Vega, Uviéu.Asturies

Cata: Tamos ante una ale auténtica ellaborada de manera artesanal y con productos 100% naturales. La manera tradicional  británica de facela da como resultáu una ale turbia, ensin filtrar ya ensin pateurizar que cunta con una segunda fermentación en botella. El color  ye roxu paya, con una densidá y acidez más que correutes,  el resultáu final ye una cerveza con un buen equilibriu entre'l carbónicu, el volumen alcohólicu y el gustu, n'el que personalmente veo muy atractiva esa acidez xusta fecha suave por les notes a fruta fresca. A petición del artesanu cerveceru siempre en constante busqueda del ameyoramientu del productu, subrayaría, como notes a meyorar, la desaparación del retrogustu a fariña producíu seguramente por algún restu de malta nun fermentáu y una mayor carga de llúpulos d'amargore que sin dubia acabaríen por dar reondez definitiva a esta gran cerveza.

De toes les maneres pa ser la primera producción y siendo además fiel al sistema más artesanal, sin dubia alguna hay que da-y la enhorabuena al  Cerveceru y animálu a que siga faciendo llabor de esta afición-aunque mos consta que lo fae- y quicíaes, quien sabe, igual acaba faciendo de la afición, profesión jejeje. KEEP ON BREWING PAL!!!!!

This Pale Ale, by Cotoya Micro-micro brewery is an unfiltered all natural ale brewed following the traditional British method. The result is the first Asturian Pale Ale, a golden fruity, tasty and crispy beer characterised by its good-balanced flavour. However and to be honest under the Brewer's command, I will suggest the correction of a little flour after taste ,  probably derived from some non fermented malt remains, as well as the adding of a greater amount of
sour hops. Nevertheless the final result is brilliant, taking into account that it's the first beer of the Brewery ever.CONGRATULATIONS PAL and KEEP ON BREWING!!!!.