Anicia la seronda, y con ella el tiempu de recoyía, del frutu bonu. N'esta època andamos a la gueta, a coyer castañes pel monte.Con elles en Asturies faese l'Amagüestu: asense les castañes en forna de leña o carbón y acompañense de sidra dulce-el mostu enantes la formentaura o sidra natural, vinu y cerveza, quesu y dulce. Asaes con un bon vasín de llechi bien frío son un platu prestosísimu. Ye época tamién de setes, d'andar per los praos d'Asturies tres d'elles o de perdese n'un pinar del norte de Castiella, atopar una corra y coyer les que tean bones pa luego facer con elles milenta platos:guisos, revueltos, tortielles, setes a la plancha y fasta cachopos. Ye tiempu de sidra recien mayao que depués tará nos llagares fermentando y reposando fasta la primaveira cuando descorchase pa' cellebrar el fin de marzu y la llegada d'Abril.
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Haiga Salú/Haya Salud
4 comentarios:
Y aquí que ya se están sintiendo de a poco los calores del verano!!
Un abrazo, y manda alguna foto con las setas ya listas para la envidia.
Salú!
jejejeje
The oyher way round que dirían los Anglos
Mandaré mandaré, precisamente este fin de semana intentaré hacer unas gachas de cuenca cuya base son las setas y la harina de habas o en su defecto la harina de maíz.La original lleva higado y jamón pero tu puedes sustituir por unos puerros y unas cebollitas francesas se me ocurre
Haya Salud y welcome back, se echaba de menos el humor, esto últimamente se nos está poniendo muy serio con tanta nota de cata,tanto numerito y tanta gilipollez jejejeje
Abrazu
Extraordinaries semeyes. Nótase que nun les ficiste tu.
El mi llombu nun ta pa agachase pañando ni posavasos, como pa dir a castañes.
Un abrazu.
Ps: A mi sacándome de champiñones, no distingo una seta de una banqueta ni apalpando
JEJEJEJEJEJE, verdá ye porque son de mio padre del otru día que fuimos a la Güeta.Menos la de les botelles de sidra que son de fay un par de vienres que foi a tomar el vermú con mio amigu Juanjo el Mudu( y eso que ye sordu, pero bueno en Collotu son asina de listos jejejej)
Cahmpiñones debes tener abondo nel campu esi onde xuega l'equipu que delega en ti jejejeje
Haiga salú
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