Garnacha: De Navarra al Mundiu

"Estella, la bella; Pamplona, la bona;
Olite y Tafalla, la flor de Navarra" (Anónimu del s XIV ( y digo yo que Tudela tamién existe).

“…Navarra será el asombro del mundo” (W. Shakespeare).

Como lo prometío ye deuda y tamos n'época propicia pal tema la entrada d'esta selmana ye un Especial Vinos de Navarra. Espero que vos aprovechi y vos allegre compañer@s Asturtudelan@s (a los de aquí y a los d'ellí )

La Denominación de Orixen Navarra estiendese per la parte sureste de la provincia, dende'l sur de Iruña- Pamplona. fasta les llíndes provinciales con Zaragoza, Soria y La Rioxa. Navarra o Nafarroa cunta con cinco subzones diferenciades: Baja Montaña, Tierra Estella, Valdizarbe, la Ribera Alta y la Ribera Baja.
La Garnacha ye la uva per escellencia, apegada e esi terruñu y productora de los caralterísticos vinos Rosados  de la tierra navarrica. Sin embargu, en los últimos años plantaronse muches hectáries de dellos tipos d’uva diferente, a saber, merlot, cabernet, tempranillo, y, sorpresivamente pudo comprobase que mecigallaes con la garnacha dan unos vinos ricos, plenos y muy gustosos. Como cosa curiosa decir que la tradición n¡estos tipos de vinos  rosaos ye que se faigan pol métodu del ”sangrado”. Esti métodu consiste en dexar el mostu  macerar unes hores con los pellellos pa que tome la collor y lluego decantalo per gravedad, non per prensa. Dizse entós que  el mostu "sangra", solu, sacando la llágrima, pa fermentar depués a una temperatura controlada y enxamás superiore a los 18º.
N'eles últimes temporaes, posiblemente pa llevar la contraria a tóos los que agora vacilen de vinu y falen al sabor de la boca cantando les alabances del tinto, tamos recuperando la sana costumbre de “tomar un vasu”(como decimos en mio pueblu a eso de “chatear”) de rosado cuando se tercia. Erróneamente siempre pido clarete, y l’utru dia entereme que clarete sólo ye un tipu de vinu rosáu de la zona de Lleón, otru de la de Rioxa y el correspondiente “Claret” francés. El resto son rosaos y el rosado va xuníu desde fae cientos d'años a la Tierra Navarra. Quiero aprovechar pa reivindicalu. el vinu digo, ya que el rosado como tal ye un vinu que ta abocau a desaparecer a causa de les modes ( Veásae lo que ta pasando xon Los Cigales, de Valladolid) y ye una pena porque n’utru tiempu yera el vinu preferíude la xente que sabía, la xente llano del pueblu. A ver si d'algún lu pon de moda y nun lu perdemos anque como bien dicen Los Berrones “ Son otros tiempos, cambia la xente, hoy la que manda ye la televisión”. 

Dexovos con 4 vinos,( 3 fechos con 100% garnacha y unu  con amestau de garnacha y tempranillu) ¡¡¡¡¡¡¡qué vos presten!!!!!!

GRAN FEUDO 2005

Añada: 2005
Bodega: Julian Chivite
Zona: D.O. Navarra
Tipo de Uva: 100% Garnacha
Temperatura de consumo: 8-10ºC
Maridaje:

Posiblemente el llagareru má famosu de Navarra (o po lo menos de Cintruénigo, y ahí ta'l Bruxu pa confirmalo, que lu conoz bien y trabayó pa' él) y con el que pude iniciame n’esto de los Rosaos Navarricos ( nafarroak rosadena je je). Ye un vinu buenu, frescu y allegre, ideal pa tomar per vasucos nos chigre en branu o pa arrimase fasta la playa col bocadiellu y pegase una fartura depués d'un bañu. Pa mi gustu tien el poblema de cansar un pocu. 

PRINCIPE DE VIANA

Añada: 2005
Zona: D.O.: Navarra
Subzona: Murchante,Ribera Baja
Bodega: Príncipe de Viana
Tipo de uva:100% Garnacha.

Esti ye un vinu d’esos que pues atopar en casi toles cartes de tolos bares del mundu ibéricu, si lo ves, nun lo dubies y  pídelu. Pa mi gusto ye “muy afresau” y pierde la acidez muy rápido pero tengo que recordar una comedia con él a la fuercia: Habíemos acabao de atropar un prau en Carrio y depués de duchamos fuimos los tres collacios mios y yo a pinchar algo a la Pola ya que teníamoslo merecío por tóo lo que habíemos trabayao. Nun se porqué, pero pedimos tortiella y chorizos a la sidra, calamares, quesu… y una botella de Principe de Viana (el republicanismo nun entiende de cuestiones epicuries), la cocinera tardaba en facer la tortiella asi que trasegada la primera botella pedimos una segunda, entre rises, voces y cancios llegó la comida y nun tardemos ni mediu minutu en pedir una tercera botella. Al final acabemos cantando’l Chalaneru y dando positivu en los controles de toles moces de Llaviana.( usease que pasaron de nos jejeje).

SIRGUN ROSADO

Añada:2005
Zona: D.O Navarra
Bodega: Cooperativa San miguel
Tipo de Uva: 85% garnacha, 15 % tempranillo
Subzona: Baja Montaña

Ye el vinu col que tomamos el vermú mio pá y yo cuando facemos la ruta matutina ( 2 veces al mes más o menos) per los chigres de Collotu. De repente un día al pedir un clarete dieronnos esti de Navarra y al minutu de probálu quedé enamoráu. De potra topemoslu n’Uviéu el utru dia cuando tuviemos investigando la zona vinatera el Patrón  ya un servidor y foi abondo prestosU. Esti vinu ye siempre una gran allegría por lo que reconforta l’alma y anima la tertulia.

HOMENAJE 2005

D.O.: Navarra
Bodega: Marco Real
Cosecha: 2005
Tipo de uva: 100% garnacha

A vegaes col vinu dexome llevar más, pol continente que pol conteníu, pela vista que pela razón y por eso acabé pagando los 3.60 europeos que val esti "Homenaxe",  o la botella ya que aún siendo un vinu correutu debo decir que empalaga muncho y acaba siendo'l más floju de toos los tastiaos. Na Ruta los vinos ta en muchos chigres pero hay que deciyos que lu cuiren un pocu, porque tienenlu muy ferruñentu ( oxidado pa los de la Logse) De toles maneres tamien lu tastiamos  con la paellina dominguera que mos ficieron de recibimientu en Salamanca selmanes depués ( Gracies xente bona, quiersevos) y súpomos a gloria.